天然酵素パンの自慢話

　自慢話なんてありませんネ、苦労話とか失敗談なら今日も昨日も毎日ありつづけですね。なんせコレときたら言うことを聞きませんから、あぁコレというのはこのパンですよ。子供以上に人間ぽくって、その日によって、でき不出来がわけもわからず違いましてネ、いい色艶にあがると嬉しいです。
　エェ、だからお客様も今日のはよく出来たねと喜んで下さって「おかげで腹の調子もいいし、体も快調ですよ」と、おっしゃって下さると嬉しくなります。ことに、若い女性の吹出物、にきびですか、これにはだいぶ役に立っているようです。なかでも、「これは良い」とはっきり言えるのは便秘でしょう。
　喜んで下さっている人は多いです。だから作るのを休むことは出来ないんです。えぇ、そうです、遠い地方まで宅急便で送っています。

天然酵素パンの特徴

　特徴といわれますと、つい口調が固くなりますけれど、ぜひぜひ聞いて欲しい点はここですよね。
　このパンは体に良いということです。たんに良いというだけではなく、体を丈夫にしていこうと努力するのを応援しているパンなのです。
　パンは「口あたりが柔らかい、やさしい」で、選ぶべきではありません。だけど、多くの人は、口あたりがカステラのように柔らかいのを、選ぶ基準にしておられるように思います。
　食べ物と健康のかかわりが気になる方は、パンの選び方にも工夫をして欲しいと思います。
　天然酵素パンには、大量の野菜と果物が入っています。ほんとに沢山です。実際にご覧になった方は「へぇー」ってその量の多さにびっくりされますね。「りんご・山芋は相場物だし、お値段が高いときなんかどうなさいますの」とか「こんなに沢山野菜が入っているのなら、このパンだけで安心ともいえるわ」といわれる方もおいでですね。ほんとは、そんな所でびっくりして頂くより、その野菜と果物が一切の薬物を使わずに、天然酵母菌によって酵素化して発酵する力で、パンになっていくさまを、ご覧頂きたいものです。

　バイオテクノロジィの原点は、エジプト時代に遡るこの酵素パンだそうですよ。今日のバイオ技術は薬品の力で醸成するのがやり方ですが、うちのは違いますよ。まったくの自然の材料を100％使って、空気中の酵母菌の働きによって酵素化させているのですから、手間はかかりますが、一切のイカサマはありません。正真正銘のバイオです、純粋です。（ここの所は大きく書いて下さいね）
　使う野菜と果物は、りんご・山芋・にんじん・玄米・ご飯です。ヨモギ入りもあります。
　イースト菌は使いません。その他の薬品類も一切使いません。うちのパンの口あたりは、イーストパンに比べて固いです。味は、少し酸っぱいです。
　このパンは、毎日の食品が、新鮮か、添加薬品は大丈夫か、子供に食べさせて心配ないかどうか、など気にされる方にこそ食べて頂きたいと願っています。

イーストパンはほんとに安心なのでしょうか

　普通のパンはイーストを使います。ゴク当たり前のことでだれも疑いません。まるで空気のように、料理をするときの水のように、平気でイーストを使っていますけど、ほんとに大丈夫なんでしょうか。
　イーストは魔法の薬です。まったく良く効きます。いかなる気温でも、湿度が多少上下でも、ホンの少しのイーストを使うと、チャンとパンになります。
　私はこの魔法の薬イーストは使いません。難しいことは抜きにして「あまりにも効き過ぎる薬は、使わないほうがいいのとちゃうやろか」と思うからです。

　酵素パンを作る悩み

　悩みですか、それはいろいろありますけｒども、毎回製品が揃わないこと、そしていろいろありますけど、毎回製品が揃わないこと、そしてその原因がお天気のせいか、湿度や時間や野菜のせいなのか、それとも、私の気分の良し悪しのせいなのか、難しいです。うまく焼き上がったその日はごきげんです。
　それに何よりも、赤字経営がつらいです。頑張っているのですけれど。